Este documento proporciona información sobre el mango, incluyendo su valor nutricional, cosecha, almacenamiento, principales ciudades productoras en Colombia, y viabilidad de exportar mangos frescos y procesados a Alemania. Describe los requisitos de calidad para la exportación y estrategias de mercadeo para ingresar al mercado alemán.

4. Partida arancelaria Descripción arancelaria
0804502000 Mangos y mangostanes frescos o
secos
2008993000 Mangos preparados o conservados

5. Producto

6. Propiedades del
mango
Valor nutricional del mango Valor nutricional del mango
en 100 gr. en 100 gr.
Agua 81.8 Acido ascórbico (mg) 80
Carbohidratos (g) 16.4 Fósforo (mg) 14
Fibra( g) 0.7 Calcio 10
Vitamina A (U.I) 1100 Hierro 0.4
Ribgoflavina (mg) 0.07 Tiamina (mg) 0.04
Proteína (g) 0.5 Grasa 0.1

7. CARACTERÍSTICAS DEL
MANGO

8. La cosecha
La recolección del mango es manual. Se debe procurar siempre cortar el
fruto con un poco de pedúnculo, ya que haciéndose a ras se derrama savia,
lo que perjudica a la fruta haciendo que se arrugue y pierda valor
comercial. La cosecha en las plantaciones necesita de gran cuidado en la
selección de los frutos que están maduros, pero que no han empezado a
cambiar su color verde. El método más seguro que se suele aplicar consiste
en cosechar unos cuantos frutos al principio de la temporada, tan pronto
como su color verde empieza a aclararse y dejar que maduren en un lugar
fresco y bien ventilado. Si alcanzan su punto de sazón en más o menos
unos 10 días, la cosecha está lista para recolectarse. Los mangos recién
recogidos, almacenados a 18-22º C alcanzan el estado blando comestible
en 8 – 10 días.
Tras la cosecha, se deben mantener frescos, pero no a temperaturas
demasiado bajas. En cuanto a su almacenamiento, la conservación mejora
si los frutos son sometidos a un pre-tratamiento por calor, a 38ºC, antes
de aplicar bajas temperaturas (5ºC). En caso contrario desarrollan daños
por frío mucho más rápidamente.

9. PRINCIPALES
CIUDADES
PRODUCTOS DEL REINO VEGETAL
DEPARTAMENTO MUNICIPIO
Espinal, Mariquita, Frutas y frutos comestibles; corteza
TOLIMA Guamo, Saldaña, de agrios (cítricos), melones o
Chaparral, Fresno sandias.
Anolaima,Cachipay,Viota
CUNDINAMARCA ,El colegio ,Nilo,Apulo. 08.03 Bananas, plátanos frescos y
secos.
Sta barbara, Sopetran,Sta
ANTIOQUIA fe de Antioquia, Sonson. 08.04 Dátiles, higos, piñas tropicales,
mangos y mangostanes frescos y
secos.
Sder de
CAUCA
quilichao,Caldono 0804.50 Guayabas, mangos y
COSTA ATLANTICA Cienaga,Ayapel, mangostanes.
Valledupar
0804.50.2000 mangos frescos y
secos.

10. Actualmente, ante el auge del crecimiento de la demanda de
productos elaborados de Mango y su gran aceptación
internacional, nos vemos en la necesidad de ofrecer a ALEMANIA
un producto innovador, de excelentes características y
condiciones.
Es por esto que es fundamental que nosotros ofrezcamos un
producto de buena calidad y de entrega , el cual cumplirá con
todos los requisitos y especificaciones técnicas que en el
mercado se necesite.
De esta manera, lograremos una ventaja comparativa que a la
vez nos permitirá tener un mayor reconocimiento en el mercado
internacional.

11. Precio
 Inicialmente manejaremos un precio de penetración bajo, para
atracción de clientes Potenciales, y paulatinamente conforme la
empresa se vaya desenvolviendo en el nuevo mercado, aumentar el
precio de nuestro producto dependiendo de la demanda de este
país. Para poder obtener el precio exacto y más competitivo del
mercado debemos evaluar los costos operacionales y los gastos,
siempre teniendo en cuenta los precios de la competencia. El precio
será entonces similar al mercado de oferentes de mango que oscila
entre los $US 8 por libra inglesa, que es un precio menor al de la
competencia establecida, pero es aproximado .

12. Producción
 Frutos enteros, de forma esférica  Frutos libres de humedad externa
que debe cumplir la uchuva
destinada para característica del  Los envases deberán brindar la
mango. anormal. suficiente protección al
producto, de manera que se
 El consumo en fresco o como garantice la manipulación,
materia prima para el transporte, y conservación de los
procesamiento.
mangos
 Coloración homogénea de los  Frutos exentos de cualquier olor,
frutos dependiendo de su estado
de madurez. sabor extraño.
 Aspecto fresco y consistencia
firme.
 El contenido de cada envase debe
 Corteza lisa y brillante. ser 25mm. homogéneo y estar
constituido por mango del mismo
 Frutos sanos, libre de ataques de
insectos

13. Producción
 Los materiales utilizados deben  Naturaleza del producto, nombre
ser presentan en empaques con de la variedad.
dimensiones nuevos, limpios y no
ocasionar ningún de 40cm x 30cm  Origen del producto: país y región
ó submúltiplos de 12cm tipo de productora, y fecha de empaque.
alteración al producto. x 80cm.
 Características comerciales:
categoría, calibre, numero de
 Se permite la utilización de El
frutos, peso neto.
Rótulo contiene siguiente
información: materiales, papeles o
 Simbología que indique el correcto
sellos, siempre que no sean
manejo
tóxicos.
 Identificación del producto:
Nombre del exportador, envasador
y/o expedidor, código.

14. Logística y distribución
Siembra
Cosecha Calidad
cantidad precio
Oportunidad de entrega
Recolección
Poscosecha

15. Distribución y logística
Sembrado cosecha selección empaque

16. Estrategia de mercado
Exportado
Distribuidor Broker o
mayorista Agente
Distribuidor minorista
Food service
supermercados
Consumidor final

17. Estrategia de mercado
 Promocionar el sitio web de la compañía y la representación de
la empresa en Alemania
 Enviar información a los clientes potenciales por medios de
correos electrónicos con link al sitio web
 Acercamiento personalizado con el interesado en visitarnos en
las ferias
 Penetrar el mercado detallista del mango en restaurante,
hoteles, mercados móviles, tiendas especializadas y pequeños
distribuidores.
 Promociones por compra

19. Fruit Logística - Feria Internacional de Fruta y
Mercadotecnia de Verduras, Berlín, Alemania.
Fruit Logística no sólo presenta frutas y
verduras, sino también el know-how técnico y
habilidades requeridas para la logística eficaz.
La venta al por menor, el manejo de fruta y
verduras es también un tema clave de la feria
Fruit Logística.
La variedad en Fruit Logística incluye fruta no
tratada y verduras, frutas secas, nueces,
especias, productos biológicos, flores y
plantas para autoservicios.

20. Alemania es considerada como un lugar de
encuentro para la industria, centro comercial y
fuente de nuevas ideas e inspiración al mismo
tiempo.
Fruit Logística presenta toda la cadena de
suministro de frutas y verduras en un solo lugar.
Asimismo proporciona una visión global del
mercado, nuevos productos y tecnologías, así
como innumerables oportunidades para contactos
comerciales internacionales.
Un excelente programa de seminarios,
presentaciones sobre temas específicos,
recepciones y otros eventos complementan la

24. VIRTUAL MARKET FRUIT LOGISTIC PLACE.COM OFRECE A LOS VISITANTES DE LA FERIA DIFERENTES
OPCIONES ATRAVES DE LA WEB, DONDE PUEDEN ENCONTRAR CARACTERISTICAS DE NUESTRA EMPRESA,
INFORMACION ACERCA DE LA PULPA DE FRUTA TROPITAL ( MANGO)
ATENCION AL CLIENTE DONDE PUEDE OBTENERSE INFORMACION DETALLADA DE NUESTROS
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COMPRA ONLINE DONDE NO TIENE COSTO ADICIONAL EL PRODUCTO ADQUIRIDO.
PROMOCIONES EN TIEMPO REAL

25. Viabilidad
 Dada la alta demanda de esta fruta se hace muy rentable exportarla, todo
ello considerando todos los aspectos costo beneficios, la aceptabilidad y
la perceptibilidad lo hacen un producto de alta perspectiva de
exportación.
 Alemania importa el 4,04% de toda la exportación mundial de mango del
mundo.
 La importación que llega a Alemania se realiza por vía marítima y cortos
trayectos terrestres o aérea, lo que reduce los costos en la cadena
logística.
 El tiempo de transito es en una temperatura entre 7 y 12℃ es
medianamente corto por vía marítima, permitiendo el tiempo justo de
maduración y considerablemente corto por vía aérea, permitiendo un
reproceso según su utilidad, ambas vías de transito son competitivos
tanto para la industria como para la venta fresco.
Los viajes son detallados a continuación:

26. Viabilidad
Itinerarios de transporte Refrigerado desde Colombia hacia Alemania

27. Viabilidad
Itinerarios de Vuelos desde Colombia hacia Alemania
(P) Avión de pasajeros, (C) Avión de carga.

28. Viabilidad
 En Alemania se ha registrado un cambio importante en los hábitos de
consumo de alimentos, con una creciente inclinación hacia los productos
saludables, entre los cuales las frutas frescas ocupan u lugar muy
importante
 Los Arboles de mango tienen una vida útil en promedio de 30 años.
 Puede ser producido en zonas bajas tropical o subtropical,
permanentemente cosechado en Colombia.
 Es un producto alimenticio Versátil, se consume como fruta fresca,
conservas, jugos, mermeladas, encurtidos, etc., lo que le da mas
rentabilidad.
 Ideal en precio y se acomoda a los hábitos de compra de los
consumidores Alemanes.

29. Medidores de Viabilidad
Fortalezas:
  Clima apropiado
  Buenos suelos
  Se tienen variedades de exportación
  Disponibilidad de mano de obra calificada
  Se tienen condiciones para desarrollo de agricultura orgánica
  Conocimiento de manejo del cultivo
  Cercanía al puerto.
  Buen estado de carreteras principales
  Control de la mosca de la fruta
  Existe una base organizativa de productores
  Existen cuadros técnicos

30. Medidores de Viabilidad
Oportunidades:
  Creciente consumo de mango en Alemania y Europa
  Interés por el mango Colombiano en los mercados Europeos
(suscripción de protocolos sanitarios)
  Tratamientos preferenciales en Alemania y la UE.
  Creciente demanda por mango orgánico
  Demanda por productos procesados; purés, jugos, conservas.
  Disponibilidad de información comercial
  Hay modelos de tecnología de punta para su procesamiento.
  Incorporar nuevas variedades de acuerdo a los nichos
ecológicos

31. Medidores de Viabilidad
Debilidades y Amenazas:
  Producción dispersa.
  Falta políticas nacionales y regionales agrarias.
  Competencia creciente de Ecuador, Brasil y Perú.
  Presencia cíclica del fenómeno del niño.